• Ya sea en el desayuno, almuerzo o cena, las mamis podrán disfrutar de estos deliciosos platillos por su día.

Lima, 02 de mayo del 2024.- Con la proximidad del Día de la Madre, una celebración que nos invita a reconocer la importancia de las mamás en nuestra sociedad, Marcela Gil, la chef corporativa del Negocio Internacional de Empresas Polar, comparte tres recetas basadas en un platillo versátil, como son los wraps, para que disfruten con la familia.

Para preparar la masa de los wraps, se necesita un tazón para mezclar 1 y ½ taza de harina de maíz blanco precocida P.A.N., 1 y ½ taza de agua a temperatura ambiente y 1 cucharadita de sal, hasta lograr una masa firme y sin grumos. Dividirla en 6 porciones y formar bolitas iguales. Luego, estirarlas entre dos hojas de papel film hasta obtener una masa delgada y circular. Cocinar cada tortilla en un sartén a fuego medio por 1-2 minutos de cada lado. Repetir el proceso con las demás tortillas.

Wraps de pollo a la brasa

Para la vinagreta, se necesitará 1 taza de mayonesa, 2 dientes de ajo, 1 trozo pequeño de pepino, 2 cucharaditas de orégano seco, sal y pimienta al gusto, 1 cucharadita de vinagre y 1 cucharadita de leche fresca. En una licuadora, combinar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Para armar los wraps, deshuesar y deshilachar 1 kg de pollo a la brasa. Sobre cada tortilla, colocar una porción de lechuga crespa, rodajas de tomate, pepino cortado en tiras, zanahoria rallada y el pollo deshilachado. Luego, añadir la vinagreta preparada anteriormente. Una vez que todos los ingredientes estén colocados sobre la tortilla, enrolla cada wrap y calentarlos en un sartén a fuego medio, dorando por ambos lados para sellar. ¡Y listo!

Wraps de ensalada de atún

Se necesitará 2 latas de atún, 2 tomates en cuadritos, 1 cebolla en cuadritos, 2 ramas de culantro picadas, el jugo de 1 limón, mayonesa al gusto, 1 palta picada, 2 huevos sancochados picados, sal y pimienta al gusto. En un bowl grande, mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Ahora, sobre cada tortilla, colocar una porción de la ensalada de atún preparada anteriormente. Luego, enrollar cada wrap y calentarlos en un sartén a fuego medio. ¡Y ahí lo tienes!

Wraps de chicharrón:

Mezclar en un tazón ¼ taza de ají panca con ¼ taza de ajo, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de pimienta negra molida y sal al gusto. Después, cubrir 1 ½ kg de panceta de cerdo con la mezcla, dejando marinar en refrigeración por 3 horas. Luego, cocinarla en una olla con agua hirviendo y sal por 45 minutos a fuego medio. Retirar, secar y freír en abundante aceite hasta que esté dorado por ambos lados. Cortar en láminas.
Para la salsa criolla, cortar 1 cebolla en plumas delgadas, sumergirla en agua fría por 2 minutos y escurrir. Picar 2 ramas de culantro, añadir un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y un limón. Mezclar todos los ingredientes en un bowl.
Después, sobre cada tortilla, colocar rodajas de camote frito, el chicharrón cortado en láminas y la salsa criolla preparada anteriormente. Enrollar cada wrap, calentarlas en un sartén y a disfrutar.

Cabe resaltar que el Día de la Madre en Perú se celebra cada segundo domingo de mayo desde 1924, como una forma de rendir homenaje a las mamás por su amor y sacrificio hacia sus hijos. ¡Feliz Día de la Madre!

Sobre Alimentos Polar Perú y la marca P.A.N.

Alimentos Polar es un conglomerado industrial dedicado a la producción y distribución de productos alimenticios, con presencia en Perú desde 2021. P.A.N. es una marca global de alimentos, nutritivos y convenientes, que ofrece un portafolio de productos que abarca desde harinas para hacer diferentes preparaciones, hasta productos congelados. Actualmente es uno de sus productos más emblemáticos en el mercado internacional, presente en más de 100 países, convirtiéndose en la marca líder mundial de harina de maíz precocida, con 63 años de tradición y experiencia. Para más información, visita nuestras redes sociales @pan_peru